Il prodotto arriva molto ben imballato, con una scatola doppia. L'estetica è piacevole e sta benissimo sul ripiano della cucina. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. Gli essiccatori sono essenzialmente di due tipi: quelli mandano l'aria calda in orizzontale (molto più costosi e a forma di parallelepipedo) e quelli in cui il calore è prodotto in basso e si muove verticalmente verso l'alto (generalmente di forma circolare). Questo essiccatore è del secondo tipo, quello più economico. Possiedo anche un apparecchio del primo tipo e devo dire che, facendo una prova comparata, con mia sorpresa non ho riscontrato grandi differenze nel trattamento finale della frutta tra i due essiccatori. Questo modello è molto semplice ed essenziale. Il manuale è solo in inglese e tedesco. Comunque fornirò anche qualche consiglio pratico, dato che da alcuni anni utilizzo prodotti analoghi ed ho una certa esperienza. - CARATTERISTICHE Elettrodomestico molto compatto e ben progettato. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. E' fornito di quattro ripiani rotondi che si sovrappongono incastrandosi l'uno all'altro. I ripiani si incastrano bene tra loro. Può essere usato anche con meno ripiani, ma è conveniente dal punto di vista economico del risparmio energetico caricarlo al massimo: infatti, sia che si usi un ripiano o quattro, il consumo di elettricità è identico. Ricordarsi di mettere sempre il coperchio per evitare che il calore si disperda troppo rapidamente. I comandi sono semplicissimi: - Tasto Accensione / Spegnimento - Tasto Temperatura che può essere regolata tra i 35° ed i 70° Per quanto riguarda la pulizia di solito basta semplicemente sciacquare i ripiani o lavarli con sapone neutro, tipo Marsiglia o Aleppo, oppure con acqua e bicarbonato. Meglio evitare di usare detersivi chimici i cui residui potrebbero depositarsi sui gli alimenti, rovinandone il gusto e le caratteristiche. - PROVA D'USO La conservazione tramite disidratazione è uno dei metodi più antichi e naturali inventati dall'uomo, per disporre di alimenti nutrienti e genuini in qualsiasi stagione dell'anno. I vari tipi di frutta/verdura contengono differenti percentuali di liquidi: mela, pera, funghi sono più secchi, ananas media, albicocche e pomodori alta. La riprova è data dal fatto che mele e pere sono pronte in circa 24 ore, l'ananas in 36 ore e le albicocche in circa due giorni. La frutta va tagliata in fette di circa 3-4 mm di spessore e disposta sui ripiani senza sovrapporre le fette. Frutti piccoli tipo prugne o albicocche vanno divisi in metà, togliendo il nocciolo. Per un grado ottimale di essiccatura è meglio che la frutta non sia troppo disidratata, ma leggermente morbida ed elastica al tatto. In questo modo è piacevole da masticare, con un gusto ottimo grazie anche ai suoi zuccheri naturali che vengono esaltati dalla disidratazione. Quindi, durante il processo di essiccatura, due o tre volte al giorno conviene controllare il grado di disidratazione. Per quanto riguarda le temperature A grandi linee ci si può regolare così: - 40° per la cottura molto lenta, utilizzata in genere dai seguaci del bio-crudismo. - 70 ° essiccatura rapida e potente, ad esempio peperoncini piccanti. Generalmente per mele, pere, prugne, funghi consiglio di tenere la manopola a metà - CONSERVAZIONE La frutta così ottenuta è squisita e ideale per la colazione, le gite, lo sci e le attività in genere, che richiedono uno spuntino veloce e molto energetico. Se si consuma nel giro di poche settimane è preferibile metterla in un sacchetto di carta del pane o di stoffa in modo che circoli l'aria e non si sviluppino muffe. Tenerla comunque in un luogo fresco ed asciutto. L'alternativa, qualora possediate la macchina apposita, è di metterla in sacchetti di plastica per alimenti sottovuoto. In questo caso si conserva per molti me
Le produit arrive très bien emballé, avec une double boîte. L'esthétique est agréable et a fière allure sur le comptoir de la cuisine. Compte tenu de sa taille plutôt réduite (24 centimètres de diamètre sur 17 de hauteur), il prend également peu de place. Les séchoirs sont essentiellement de deux types : ceux qui envoient l'air chaud horizontalement (beaucoup plus chers et en forme de parallélépipède) et ceux dans lesquels la chaleur est produite par le bas et se déplace verticalement vers le haut (généralement de forme circulaire). Ce séchoir est du deuxième type, le moins cher. Je possède également un appareil du premier type et je dois dire qu'en faisant un test comparatif, à ma grande surprise je n'ai pas trouvé de grandes différences dans le traitement final des fruits entre les deux séchoirs. Ce modèle est très simple et essentiel. Le manuel est uniquement en anglais et en allemand. Cependant, je donnerai également quelques conseils pratiques, étant donné que j'utilise des produits similaires depuis quelques années et que j'ai une certaine expérience. - CARACTÉRISTIQUES Appareil très compact et bien conçu. Compte tenu de sa taille plutôt réduite (24 centimètres de diamètre sur 17 de hauteur), il prend également peu de place. Il est équipé de quatre étagères rondes qui se chevauchent et s'emboîtent. Les étagères s'emboîtent bien. Il peut également être utilisé avec moins d'étagères, mais il est pratique du point de vue économique de l'économie d'énergie de le charger au maximum : en effet, que vous utilisiez une étagère ou quatre, la consommation électrique est identique. N'oubliez pas de toujours mettre le couvercle pour éviter que la chaleur ne se dissipe trop rapidement. Les commandes sont très simples : - Bouton marche/arrêt - Bouton température réglable entre 35° et 70° En ce qui concerne le nettoyage, il suffit généralement de simplement rincer les clayettes ou de les laver avec un savon neutre, type Marseille ou d'Alep, ou avec de l'eau et du bicarbonate. Il vaut mieux éviter d'utiliser des détergents chimiques dont les résidus pourraient se déposer sur les aliments, altérant leur goût et leurs caractéristiques. - PREUVE D'UTILISATION La conservation par déshydratation est l'une des méthodes les plus anciennes et les plus naturelles inventées par l'homme, pour avoir une nourriture nutritive et authentique à n'importe quelle saison de l'année. Les différents types de fruits/légumes contiennent des pourcentages de liquide différents : les pommes, les poires, les champignons sont plus secs, l'ananas est moyen, les abricots et les tomates sont élevés. La preuve en est que les pommes et les poires sont prêtes en 24 heures environ, les ananas en 36 heures et les abricots en deux jours environ. Les fruits doivent être coupés en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur et disposés sur les étagères sans chevaucher les tranches. Les petits fruits comme les prunes ou les abricots doivent être divisés en deux, en enlevant le noyau. Pour un degré de séchage optimal, il vaut mieux que le fruit ne soit pas trop déshydraté, mais légèrement mou et élastique au toucher. De cette façon, il est agréable à mâcher, avec un excellent goût grâce également à ses sucres naturels qui sont renforcés par la déshydratation. Par conséquent, pendant le processus de séchage, deux ou trois fois par jour, il est conseillé de vérifier le degré de déshydratation. En ce qui concerne les températures, grosso modo, on peut les régler comme suit : - 40° pour une cuisson très lente, généralement utilisée par les adeptes du bio-crudisme. - Séchage rapide et puissant à 70°, par exemple les piments forts. Généralement pour les pommes, poires, prunes, champignons je conseille de garder le pommeau à mi-course - CONSERVATION Le fruit ainsi obtenu est délicieux et idéal pour le petit déjeuner, les voyages, le ski et les activités en général qui nécessitent une collation rapide et très énergétique. S'il est consommé en quelques semaines, il est préférable de le mettre dans un sac en papier pain ou en tissu afin que l'air puisse circuler et que les moisissures ne se développent pas. Cependant, conservez-le dans un endroit frais et sec. L'alternative, si vous possédez la machine spéciale, est de la mettre dans des sacs en plastique pour les aliments sous vide. Dans ce cas, il est conservé pour beaucoup de moi